STORIA
La storia di RITA inizia nel 2001 quando il Gruppo CIRFOOD decise di estendere la cultura e la tradizione gastronomica del territorio emiliano, l’odierna food valley, all’esperienza e passione per la cucina italiana. Si inaugurarono così i primi ristoranti a marchio RITA, al servizio della clientela alla ricerca di un pasto sano, autentico e di qualità, in un ambiente accogliente, moderno e informale.
La scelta del nome femminile RITA, che rappresenta l’acronimo di Ristorante ITAliano vuole omaggiare le migliaia di donne che lavorano in CIRFOOD e che da oltre 50 anni contribuiscono alla crescita dell’impresa e continueranno a scriverne la storia per nutrire il futuro, insieme.
STORIA
La storia di RITA inizia nel 2001 quando il Gruppo CIRFOOD decise di estendere la cultura e la tradizione gastronomica del territorio emiliano, l’odierna food valley, all’esperienza e passione per la cucina italiana. Si inaugurarono così i primi ristoranti a marchio RITA, al servizio della clientela alla ricerca di un pasto sano, autentico e di qualità, in un ambiente accogliente, moderno e informale.
La scelta del nome femminile RITA, che rappresenta l’acronimo di Ristorante ITAliano vuole omaggiare le migliaia di donne che lavorano in CIRFOOD e che da oltre 50 anni contribuiscono alla crescita dell’impresa e continueranno a scriverne la storia per nutrire il futuro, insieme.
AUTENTICITÀ CONVIVIALITÀ ITALIANITÀ SAPORI PASSIONE
I NUMERI
I numeri raccontano la crescente fiducia che i nostri clienti ripongono, ogni giorno, nella filosofia di ristorazione di RITA. Un format in continua espansione che, con i suoi 63 locali presenti sul territorio nazionale, genera 7 milioni di pasti l’anno grazie al lavoro quotidiano di oltre 1000 collaboratori.
63
locali
7mln
pasti
+1000
Collaboratori
format
RITA con i suoi tre Format, Ristorante, Pizza e Caffè, evidenzia l’impegno con cui intende rispondere, da oltre vent’anni, alle differenti esigenze dei suoi clienti.
Format storico del marchio RITA, ogni giorno cuochi professionisti cucinano con passione a partire da materie prime certificate e di qualità, utilizzando tecniche e attrezzature all’avanguardia, per proporre piatti tipici della tradizione italiana, alla scoperta dei sapori del territorio, tra freschezza, equilibrio e genuinità, elementi tipici della dieta mediterranea.
Format storico del marchio RITA, ogni giorno cuochi professionisti cucinano con passione a partire da materie prime certificate e di qualità, utilizzando tecniche e attrezzature all’avanguardia, per proporre piatti tipici della tradizione italiana, alla scoperta dei sapori del territorio, tra freschezza, equilibrio e genuinità, elementi tipici della dieta mediterranea.
Format che celebra i sapori e le fragranze della pizza. L’impasto ad alta idratazione e lunga lievitazione, a partire dal lievito madre, è preparato in loco dai nostri esperti pizzaioli per ottenere una pizza leggera, friabile e digeribile, farcita con gustosi ingredienti, in combinazioni originali e sfiziose. Declinato in base al contesto, il concept propone la Pizza rotonda tipica napoletana o la famosa teglia romana.
Format che celebra i sapori e le fragranze della pizza. L’impasto ad alta idratazione e lunga lievitazione, a partire dal lievito madre, è preparato in loco dai nostri esperti pizzaioli per ottenere una pizza leggera, friabile e digeribile, farcita con gustosi ingredienti, in combinazioni originali e sfiziose. Declinato in base al contesto, il concept propone la Pizza rotonda tipica napoletana o la famosa teglia romana.
Protagonista del concept è ovviamente il caffè, la cui miscela dedicata dà vita ad un aroma unico, inconfondibile e qualitativamente bilanciato. Le essenze del caffè vengono celebrate proponendo prodotti dolci e salati per soddisfare qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al pranzo, o, semplicemente, per un break veloce.
Protagonista del concept è ovviamente il caffè, la cui miscela dedicata dà vita ad un aroma unico, inconfondibile e qualitativamente bilanciato. Le essenze del caffè vengono celebrate proponendo prodotti dolci e salati per soddisfare qualsiasi momento della giornata, dalla colazione al pranzo, o, semplicemente, per un break veloce.
SAPORI
Nei ristoranti self-service il prodotto ruota attorno agli elementi cardine della dieta mediterranea, per una proposta sana ed equilibrata. Il menu varia secondo i principi di stagionalità, garantendo sempre un’offerta vegetariana, mentre per i prodotti si privilegia l’utilizzo di marchi DOP e IGP.
Il pane viene servito quotidianamente fresco, proveniente direttamente da forni locali di filiera corta, così come i dolci artigianali, prodotti da Pasticcerie del territorio.
Nel Concept Pizzeria, la pizza è preparata mediante l’utilizzo di impasto fresco con lievito madre e sale iodurato protetto, la cui lunga lievitazione ne permette l’elevata digeribilità. Il caratteristico aroma di questo tipo di lievito trasmette all’impasto un gusto e un sapore del tutto inconfondibile.
L’ineguagliabile RITA caffè, presente in tutti i CAFFÈ a marchio RITA, è una miscela pregiata Arabica e Robusta proveniente da piantagioni delle più rinomate zone di produzione, tostato e miscelato secondo la tradizione italiana.
PRODOTTO
Nei ristoranti self-service il prodotto ruota attorno agli elementi cardine della dieta mediterranea, per una proposta sana ed equilibrata. Il menu varia secondo i principi di stagionalità, garantendo sempre un’offerta vegetariana, mentre per i prodotti si privilegia l’utilizzo di marchi DOP e IGP.
Il pane viene servito quotidianamente fresco, proveniente direttamente da forni locali di filiera corta, così come i dolci artigianali, prodotti da Pasticcerie del territorio.
Nel Concept Pizzeria, la pizza è preparata mediante l’utilizzo di impasto fresco con lievito madre e sale iodurato protetto, la cui lunga lievitazione ne permette l’elevata digeribilità. Il caratteristico aroma di questo tipo di lievito trasmette all’impasto un gusto e un sapore del tutto inconfondibile.
L’ineguagliabile RITA caffè, presente in tutti i CAFFÈ a marchio RITA, è una miscela pregiata Arabica e Robusta proveniente da piantagioni delle più rinomate zone di produzione, tostato e miscelato secondo la tradizione italiana.
